Fermentar en casa, tal como propone Fermentación Casera (Editorial Cinco Tintas), de Beatriz Cayetana Martínez, es aprender a «cocinar con vida»: transformar ingredientes cotidianos en sabores más complejos, texturas nuevas…
Un thali es un plato básico de acero inoxidable que utilizamos en la mayoría de los hogares de la India, también en los clásicos restaurantes thali y en los templos…
Las algas verdiazules son microalgas que se encuentran en lagos y océanos y concentran un cóctel nutricional en alta densidad. ¡Descúbrelas!
La kombucha es una bebida hecha de té, rica en probióticos naturales. Te mostramos nuestras favoritas. ¿Cuál te gusta más?
El ghee se ha empleado en la cocina tradicional india durante miles de años, y también es común en muchas culturas de Oriente Medio, pero por lo que es más…
La chef Lucía Gómez nos abre su libro «Ama lo que comes» y nos regala algunos trucos para estas tres recetas y comer rico este verano.
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