La leche de coco es uno de esos ingredientes que no pueden faltar en ninguna despensa vegana. Es versátil, deliciosa y perfecta para crear tanto platos salados como dulces. Si hablamos de la leche de coco de NaturGreen, además, hablamos de un producto ecológico, sin gluten y sin azúcares añadidos, ¡ideal para cualquier tipo de dieta saludable!
UNA OPCIÓN A LA NATA MÁS NATURAL
La leche de coco NaturGreen está hecha a partir de cocos seleccionados de la mejor calidad. Esto garantiza un sabor auténtico y una textura cremosa que se adapta a infinidad de recetas. Al ser 100% vegetal y no contener aditivos ni conservantes, es una opción más natural y respetuosa con el medio ambiente. ¿Buscas una alternativa a la nata tradicional? La leche de coco es perfecta como nata vegana, ya que aporta la misma cremosidad en tus salsas, sopas y postres, pero con un perfil más saludable.
DULCES Y SALADOS: MÚLTIPLES USOS EN LA COCINA
Una de las grandes ventajas de la leche de coco es que puede usarse tanto en platos dulces como salados. Si te gusta preparar curries o sopas cremosas, la leche de coco NaturGreen es la elección ideal. Añade una textura rica y suave que resalta los sabores sin hacerlos pesados. Además, es perfecta para hacer crema vegana: solo necesitas refrigerarla para que se separe la parte más densa, que luego puedes batir y utilizar como sustituto de la nata en recetas como mousses o para decorar tartas.
En la repostería, la leche de coco es clave para lograr postres más ligeros, pero igual de deliciosos. Puedes usarla en tartas, bizcochos o helados veganos. Un buen truco es combinarla con frutas tropicales para dar un toque exótico a tus creaciones, o incluso batirla para hacer crema batida vegana, ideal para acompañar frutas frescas o cupcakes.
LOS BENEFICIOS DE LA LECHE DE COCO PARA TU SALUD
Además de ser un ingrediente delicioso, la leche de coco es rica en grasas saludables, como los triglicéridos de cadena media (MCT). Estas grasas no solo se metabolizan rápidamente, sino que también son una buena fuente de energía. Además, la leche de coco contiene minerales esenciales como el hierro, el fósforo y el magnesio, nutrientes importantes para el funcionamiento del cuerpo, especialmente en dietas veganas.
DOS RECETAS VEGANAS INCREÍBLES
1 Crema de verduras especiada
Ingredientes:
- 200 ml de leche de coco Naturgreen
- 1 pimiento
- 10 champiñones
- trozo de jengibre
- 1/2 cucharadita curcuma
- 1/2 cucharadita curry
- 1/2 cucharadita de pimentón
- sal al gusto
- cilantro o perejil picadoy algunas hojas para decorar
- 1 l de agua
Preparación:
- Hervir verduras. En un litro de agua, pon a hervir las verduras. Puedes añadir las que quieras. Nosotros la hemos hecho con champiñones, pimiento y un trocito de jengibre, pero tú la puedes hacer con los vegetales que desees.
- Añadir aromáticas y especias. Una vez hayan pasado unos 15 minutos, echa al caldo vegetal que has hecho, sal, cúrcuma, pimentón y las que quieras.
- Echa una lata de leche de coco Naturgreen. Y deja cocinar unos 5 minutos. Remueve de vez en cuando, y conseguirás una textura suave y agradable.
- Decora. Puedes hacerlo con pimiento y unos champiñones laminados, y unas hojitas de cilantro o perejil o picado.
Tarta de chocolate y mango
Ingredientes:
- 100 gramos de galletas
- 15 gramos de Aceite de Coco NaturGreen
- 1 mango maduro (170 gramos)
- 1/2 lata de Leche de Coco NaturGreen
- Dátiles al gusto para endulzar, si os apetece podéis utilizar otro endulzante
- Una pizca de canela
- 1 onza de chocolate negro >75%
- 1 sobre de agar-agar
Preparación:
- Prepara la base. Tritura las galletas junto a aceite de coco hasta obtener una masa homogénea. Coloca la mezcla en el molde y aplástala con una cuchara para formar una base compacta. Mete el molde en la nevera para que la base endurezca con el frío.
- Prepara el relleno. Echa el mango al vaso de la batidora, junto con la leche de coco, los dátiles y la canela. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el agar-agar a la mezcla y divídela en dos partes iguales.
- Añade el chocolate. Derrite el chocolate y añádelo a una de las dos partes de la mezcla. Mezcla bien y reserva.
- Cocinar y montar la tarta. Para que el agar-agar solidifique, lleva cada parte de la mezcla a ebullición y, luego, a fuego medio-lento, durante un par de minutos. Vierte la primera capa (con chocolate) en el molde y deja que solidifique. Una hora es suficiente. Una vez solidificada la primera capa, repite el proceso con la capa sin chocolate: lleva a ebullición, cuece unos minutos y vierte sobre la primera capa ya solidificada.
- Decora. Puedes elegir lo que quieras: chips de chocolate, daditos de mango o lascas de chocolate, arándanos, etc.
